KHI NÀO VÀ LÀM THẾ NÀO BẠN NÊN BẮT ĐẦU CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG?

Tìm hiểu chế độ ăn kiêng là gì và cách thực hiện nó để phát hiện tình trạng không dung nạp các nhóm thực phẩm và chất dinh dưỡng. Ngoài ra, hãy tìm hiểu về những rủi ro.

Chế độ ăn kiêng được thực hiện để phát hiện tình trạng không dung nạp thực phẩm. Có rất nhiều xét nghiệm trên thị trường tuyên bố có thể kiểm tra các tác nhân gây dị ứng, nhưng chúng không đáng tin cậy lắm.

Không có bằng chứng để hỗ trợ kết quả. Do đó, lựa chọn duy nhất thường là loại bỏ một số loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của bạn và xem liệu bạn có thấy cải thiện gì không.

Trước khi bắt đầu, bạn nên lưu ý rằng có những tình trạng không dung nạp thực phẩm tạm thời. Nói cách khác, cơ thể mất khả năng tiêu hóa và hấp thụ một số chất dinh dưỡng nhất định trong một khoảng thời gian nhất định. Một số sửa đổi và can thiệp nhất định có thể được thực hiện để cải thiện các triệu chứng và đẩy nhanh quá trình.

Bạn thực hiện chế độ ăn kiêng như thế nào?

Chế độ ăn kiêng loại bỏ đề cập đến những hạn chế về chế độ ăn kiêng cực kỳ nghiêm ngặt, không bền vững cũng như không lành mạnh trong trung hạn. Nó phải được thực hành không quá 3 tuần.

Nếu không, tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng có thể xảy ra, một số trong đó, như thiếu máu, phụ thuộc vào việc cung cấp đủ oxy qua máu. Điều này được chứng minh bởi một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Medical Clinics of North America.

Điều đầu tiên cần làm trong chế độ ăn kiêng là tránh các nhóm thực phẩm có thể gây ra tình trạng không dung nạp. Chúng bao gồm trái cây họ cam quýt, các loại hạt, các loại đậu, thực phẩm có chứa gluten, các sản phẩm từ sữa, trứng và gia vị. Trong hai tuần, nên ăn kiêng bao gồm trái cây, rau không chứa carbohydrate và gạo.

Phần này là phức tạp nhất. Trên thực tế, chế độ ăn kiêng là chế độ ăn không cung cấp đủ protein, ảnh hưởng đến khối lượng cơ bắp. Theo một nghiên cứu được công bố trên Biên niên sử về Dinh dưỡng & Trao đổi chất, cơ thể bạn cần tiêu thụ ít nhất 0,8g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày để hoạt động bình thường.

Sau hai tuần, giới thiệu từng nhóm thực phẩm nghi ngờ và chú ý đến các triệu chứng. Rối loạn đường ruột, đau đầu hoặc viêm da cũng có thể xảy ra.

Các loại hạt nằm trong số những thực phẩm bị hạn chế trong ít nhất hai tuần trong chế độ ăn kiêng này.

Chế độ ăn kiêng có an toàn không?

Chế độ ăn kiêng được áp dụng khi có vấn đề về đường ruột và chưa rõ nguyên nhân. Phương pháp này giả định nguyên nhân là do một loại thực phẩm nhất định, hoặc trong trường hợp xấu nhất là một nhóm thực phẩm.

Vì vậy, mục đích là phát hiện nó để loại bỏ nó. Tuy nhiên, áp dụng phương pháp này có những rủi ro như đã đề cập. Khi việc cung cấp chất dinh dưỡng không đầy đủ, cơ chế sinh lý của cơ thể trở nên kém hiệu quả.

Cần lưu ý rằng nhiều triệu chứng đường ruột là do các vấn đề với hệ vi sinh vật gây ra. Do đó, thay vì thực hiện các loại kế hoạch ăn kiêng khác nhau có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, bạn có thể cố gắng cải thiện thành phần hệ vi sinh vật của mình. Một cách tốt để làm điều này là bổ sung men vi sinh.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition, những vi sinh vật này đặc biệt có thể giúp giảm các triệu chứng không dung nạp lactose. Trên thực tế, nhiều vấn đề về tiêu hóa và đường ruột đều do rối loạn sinh lý gây ra. Vì vậy, cần có sự can thiệp trực tiếp để khôi phục lại sự cân bằng bên trong.

Đại tràng bị kích thích và không dung nạp

Cuối cùng, điều quan trọng cần lưu ý là nhiều vấn đề về tiêu hóa có thể do tổn thương viêm ở ruột gây ra. Một trong số đó là hội chứng ruột kích thích.

Điều này về sau dẫn đến biểu hiện không dung nạp nhưng thực tế nguyên nhân có thể nằm ở căn bệnh tự miễn dịch này. Do đó, các phương pháp làm giảm mức độ viêm nhiễm thay vì hạn chế toàn diện các nhóm thực phẩm là giải pháp.

Tuy nhiên, vẫn còn nhiều điều chưa biết về những vấn đề sức khỏe này. Đây là những bệnh mãn tính và không có cách chữa trị.

Cách duy nhất để giải quyết vấn đề này là thông qua dinh dưỡng, nhưng chế phẩm sinh học cũng có hiệu quả. Trong một số trường hợp, chỉ cần hạn chế lượng chất xơ ăn vào có thể hữu ích.

Người ta đã biết nhiều về hệ vi khuẩn đường ruột trong những năm gần đây và nhiều phương pháp điều trị hiện nay nhằm mục đích thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột để giảm bớt các triệu chứng tiêu hóa.

Thận trọng khi thực hiện chế độ ăn kiêng loại bỏ

Chế độ ăn kiêng không bền vững trong trung hạn vì chúng hạn chế nghiêm trọng các chất dinh dưỡng thiết yếu. Mặc dù đây là một cách tiếp cận để xác định tình trạng không dung nạp nhưng nó không nhất thiết dẫn đến giải pháp cho vấn đề.

Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa trước khi bắt đầu Chế độ ăn kiêng loại bỏ. Các lựa chọn khác cũng có thể được thực hiện để loại trừ bất kỳ bệnh lý nào.

Thói quen ăn uống tốt cũng có thể giải quyết được vấn đề. Nên tích cực tiêu thụ thực phẩm lên men hàng ngày và cố gắng tiêu thụ ít nhất 25g chất xơ mỗi ngày.

Người viết: Nhà dinh dưỡng học Saul Sánchez Arias

 

Bài viết chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không thay thế cho tư vấn chuyên môn. Nếu có nghi ngờ hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia.

 

GỌI NGAY 0908 844 224

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN THÊM VỀ SẢN PHẨM

HÀNG NHẬT ICHIBAN

Email: hangnhatichiban@gmail.com

 Sky Garden PMH, Q. 7, TP. HCM