GIẢM CHOLESTEROL LDL BẰNG CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG! 4 THÓI QUEN MỚI

Sau khi mãn kinh, phụ nữ thường gặp phải tình trạng tăng cao nồng độ cholesterol. Để giải quyết vấn đề này, chúng tôi đã thực hiện một dự án ba phần, trong đó các chuyên gia chia sẻ cách kiểm soát cholesterol xấu gây ra xơ cứng động mạch. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách giảm mức cholesterol xấu thông qua chế độ ăn uống. Dưới đây là bốn thói quen bạn có thể bắt đầu ngay lập tức.

Chất lượng cholesterol ảnh hưởng đến xơ cứng động mạch rất quan trọng!

Trước đây, chúng tôi đã giải thích chi tiết rằng sau khi mãn kinh, khi nội tiết tố nữ estrogen giảm, nồng độ cholesterol LDL tăng cao, có thể dẫn đến hình thành mảng bám trong mạch máu và gây ra xơ cứng động mạch.

Tuy nhiên, ngay cả khi mức cholesterol LDL cao thì chất lượng của nó cũng khác nhau ở mỗi người. Chuyên gia tim mạch Hiroyuki Tanaka cho biết nồng độ axit linoleic cao trong máu có thể làm tăng mức cholesterol LDL và dẫn đến xơ cứng động mạch.

Từ đây, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về 4 thói quen ăn uống để giảm axit linoleic.

Thói quen ăn kiêng 1: Giảm tiêu thụ dầu chứa nhiều axit linoleic

"Axit linoleic là một loại axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất và chỉ có thể nhận được từ thực phẩm bên ngoài. Do đó, để giảm mức cholesterol LDL, việc đầu tiên cần làm là hạn chế tiêu thụ axit linoleic," ông Tanaka chia sẻ.

Axit linoleic có trong mỡ động vật nhưng tập trung nhiều nhất ở dầu thực vật.

Ông Tanaka khuyên: "Khi nấu ăn, nên sử dụng dầu ô liu vì nó chứa ít axit linoleic. Tuy nhiên, cần lưu ý không sử dụng quá nhiều dầu ô liu vì nó giàu axit oleic, có thể làm tăng chất béo trung tính."

Dầu nào chứa nhiều axit linoleic nhất?

Axit béo (mg) trên 100g phần ăn được / Nguồn: Bảng thành phần thực phẩm Nhật Bản (Nhà xuất bản Ishiyaku)

Thói quen ăn uống 2: Lưu ý đến axit linoleic trong bánh mì và đồ ngọt

Theo báo cáo từ "Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia" của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi, phụ nữ thường tiêu thụ nhiều đồ ngọt hơn nam giới, đặc biệt là các loại bánh ngọt như bánh kem, bánh quy. Ông Tanaka cho biết: “Những loại đồ ngọt này không chỉ chứa nhiều carbohydrate mà còn có lượng lớn chất béo và dầu. Nếu những chất béo này đến từ bơ thực vật hoặc dầu thực vật, bạn đang vô tình hấp thụ một lượng lớn axit linoleic.”

Ngoài ra, những người ưa thích bánh mì hơn cơm cũng nên chú ý.

"Bánh mì thường được làm từ bơ thực vật và dầu thực vật, đồng thời chứa axit béo chuyển hóa. Việc tiêu thụ quá nhiều axit béo chuyển hóa có thể làm tăng mức cholesterol LDL và nguy cơ xơ cứng động mạch. Hãy kiểm tra nhãn thành phần trên bao bì của bánh mì và đồ ngọt," Ông Tanaka khuyến cáo.

Axit béo chuyển hóa xuất hiện nhiều trong các loại bánh mì mềm, đồ ăn nhẹ giòn, bánh quy và thực phẩm chiên. Hãy cẩn trọng vì việc ăn vặt hoặc ăn ngoài có thể dễ dàng làm tăng lượng tiêu thụ của bạn.

Chế độ ăn uống 3: Dầu cá giúp giảm tác động tiêu cực của axit linoleic

EPA và DHA, hai chất có trong cá, đã được chứng minh là có khả năng giảm nồng độ axit linoleic trong máu và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Ông Tanaka cho biết: "Mặc dù người Nhật có mức cholesterol LDL cao nhưng bệnh xơ cứng động mạch không phát triển nhiều như ở người phương Tây và số người mắc bệnh tim cũng ít hơn. Nguyên nhân của hiện tượng này được cho là do sự khác biệt trong việc hấp thụ EPA và DHA."

Để đảm bảo cung cấp đủ EPA và DHA, nên ăn cá sống hoặc ăn kèm với mỡ ngay cả khi luộc hoặc nướng.

"Tôi đặt mục tiêu ăn 8 miếng sashimi mỗi ngày, nhưng tôi khuyên bạn nên ăn cá béo ít nhất hai lần một tuần. Việc thay thế các món thịt bằng món cá có thể giúp giảm lượng axit linoleic của bạn," ông Tanaka nói thêm.

Nếu bạn không thích cá, hãy thử sử dụng dầu tía tô hoặc dầu hạt lanh, những loại dầu này sẽ chuyển hóa thành EPA trong cơ thể.

Axit béo trong thực phẩm

Lượng axit béo có trong thực phẩm trên mỗi 100g phần ăn được (mg) / Nguồn: Bảng thành phần thực phẩm Nhật Bản (Nhà xuất bản Ishiyaku).

Thói quen ăn uống 4: Cách chế biến quan trọng hơn số lượng trứng

Ông Tanaka chia sẻ: "Quản lý cholesterol không phụ thuộc vào số lượng trứng mà bạn ăn, mà là cách bạn chế biến chúng. Trứng chiên và các món trứng chiên sử dụng nhiều dầu mỡ, chẳng hạn như dầu thực vật, trong quá trình nấu nướng có thể làm tăng nồng độ axit linoleic trong máu, từ đó dẫn đến tăng mức cholesterol LDL.

"Tôi có một bệnh nhân đã thay đổi từ việc ăn trứng chiên sang trứng luộc và mức cholesterol LDL của cô ấy đã giảm. Trứng là nguồn cung cấp axit amin thiết yếu rất quý giá nếu bạn chú ý đến cách chế biến chúng," Ông Tanaka nói.

Mọi thói quen đều có thể được áp dụng với một chút cố gắng, vì vậy hãy bắt đầu thực hành ngay hôm nay.

※ Lưu ý rằng mỗi người có thể phản ứng khác nhau. Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ. Nếu bạn thử và cảm thấy không ổn, hãy ngừng sử dụng.

Bs Hiroyuki Tanaka

Theo halmek

 

Bài viết chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không thay thế cho tư vấn chuyên môn. Nếu có nghi ngờ hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia.

 

 

GỌI NGAY 0908 844 224

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN THÊM VỀ SẢN PHẨM

HÀNG NHẬT ICHIBAN

Email: hangnhatichiban@gmail.com

 Sky Garden PMH, Q. 7, TP. HCM