ĂN TÁO TƯƠI TỐT HƠN TÁO CHÍN: LỢI ÍCH SỨC KHỎE TỪ MỘT QUẢ MỖI NGÀY

Việc ăn táo tươi mang lại lợi ích sức khỏe hơn so với việc nướng chúng! Tuy nhiên, để cắt táo một cách hợp lý nhằm tối đa hóa vitamin E, bạn nên tham khảo những mẹo từ bác sĩ nội khoa Aki Kudo. Ông chia sẻ những bí quyết dinh dưỡng thông minh giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Việc bổ sung đầy đủ polyphenol và chất xơ sẽ giúp bạn phòng ngừa cảm lạnh trong mùa đông và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Có thật rằng "ăn táo giúp bạn tránh xa bác sĩ"?

Nhiều người đã từng nghe câu nói "Mỗi ngày một quả táo, bác sĩ sẽ không còn cần thiết". Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn táo để tận dụng tối đa lợi ích cho sức khỏe.

Aki Kudo, một bác sĩ nội khoa và chuyên gia về tiêu hóa nổi tiếng, thường được gọi là "chuyên gia về đường ruột và làn da đẹp", đã nghiên cứu sâu về vi khuẩn đường ruột và vai trò của chất xơ trong chế độ ăn uống. Ông nhấn mạnh rằng việc ăn táo sống thay vì táo đã chín sẽ giúp bạn hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng mà không bị mất mát.

"Ăn táo sống có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí cải thiện tình trạng da của bạn," Kudo cho biết.

Để bảo toàn các dưỡng chất polyphenol, bạn nên ăn táo sống thay vì chế biến chúng bằng cách nướng.

Khi mùa đông đến, chúng ta thường thèm những món ăn nóng như táo nướng hay mứt táo. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bổ sung táo vào chế độ ăn để tốt cho sức khỏe, tốt nhất là nên ăn sống.

"Polyphenol là thành phần dinh dưỡng chính trong táo. Đặc biệt, hợp chất 'procyanidin' có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ hơn cả vitamin C và catechin trong trà xanh, giúp ngăn ngừa lão hóa ở mạch máu, ruột và da. Tuy nhiên, hợp chất này rất nhạy cảm với nhiệt độ, vì vậy khi nướng, hiệu quả của nó sẽ giảm," Kudo giải thích.

Các giống táo như Fuji và Orin, nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, được khuyến khích sử dụng vào mùa đông. Ăn táo sống có thể giúp ngăn ngừa tình trạng gỉ sắt trong cơ thể, cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ cảm lạnh.

Hơn nữa, chất xơ hòa tan (pectin) có trong táo là nguồn thức ăn cho vi khuẩn đường ruột, giúp sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn, hỗ trợ nhu động ruột và rất quan trọng cho việc cân bằng hệ miễn dịch cũng như hệ thần kinh tự chủ.

"Ăn một quả táo vào buổi sáng sẽ kích thích nhu động ruột một cách tự nhiên. Khi hệ tiêu hóa hoạt động tốt, cơ thể bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng hơn và tâm trạng cũng sẽ tích cực hơn," Kudo chia sẻ.

Tốt nhất là bạn nên ăn một quả táo mỗi ngày, nhưng chia nhỏ ra thành nhiều lần.

Mặc dù bạn có thể ăn nguyên quả, nhưng việc thưởng thức từng phần nhỏ sẽ mang lại hiệu quả cao hơn.

Theo Kudo, "Các chất chống oxy hóa như polyphenol không tồn tại lâu trong cơ thể. Vì vậy, nếu bạn bổ sung chúng với liều lượng nhỏ vào buổi sáng, chiều và tối, sẽ dễ dàng hơn để ngăn chặn stress oxy hóa."

Ví dụ:

- Bạn có thể thêm một lát táo vào sữa chua vào bữa sáng để hỗ trợ tiêu hóa.

- Một ít táo làm món tráng miệng sau bữa trưa.

- Đây cũng là món ăn nhẹ lý tưởng khi bạn cảm thấy đói vào buổi tối.

Nếu bạn thay thế đồ ngọt bằng táo, lượng calo chỉ khoảng một phần năm. Vị ngọt tự nhiên và kết cấu của táo sẽ giúp bạn cảm thấy no và hạn chế việc tiêu thụ đường.

"Táo giống như một 'bùa hộ mệnh'. Ngay cả khi bạn chỉ ăn một ít mỗi lần, việc tiêu thụ chúng hàng ngày là rất quan trọng để phòng ngừa các bệnh trong mùa đông."

⁉ Làm thế nào để cắt táo đúng cách nhằm thu được lượng vitamin E gấp bốn lần?

Vậy cách ăn táo ngon nhất là gì?

Giáo sư Kudo đã chỉ cho tôi một "phương pháp cắt" rất đơn giản.

Đó là kiểu cắt "hình sao", tức là cắt táo theo chiều ngang thay vì chiều dọc. Cách cắt này tạo ra phần lõi hình ngôi sao, giúp phần thịt táo cân đối và dễ ăn ngay cả khi còn vỏ.

"Phương pháp này giúp bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất từ vỏ táo, chứa lượng vitamin E gấp bốn lần, đồng thời tăng cường vitamin C và chất xơ. Hơn nữa, nó còn trông rất bắt mắt, chỉ cần thêm một ít vào bữa sáng hoặc món tráng miệng cũng sẽ làm bạn vui vẻ hơn."

Táo không chỉ là một loại trái cây, mà còn là "công tắc sức khỏe" kết nối giữa đường ruột, hệ miễn dịch và làn da. Hãy ăn một quả táo sống vào buổi sáng. Bằng cách tiêu thụ một lượng nhỏ mỗi lần, bạn có thể cải thiện sức khỏe trong mùa đông từ bên trong.

Tại sao không bắt đầu "thói quen ăn táo sống" ngay hôm nay?

Bs Aki Kudo

Theo halmek

 

Bài viết chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không thay thế cho tư vấn chuyên môn. Nếu có nghi ngờ hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia.

 

GỌI NGAY 0908 844 224

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN THÊM VỀ SẢN PHẨM

HÀNG NHẬT ICHIBAN

Email: hangnhatichiban@gmail.com

 Sky Garden PMH, Q. 7, TP. HCM